因此...。。。1.如果客人坐在椅子上點菜。服務員，鞠躬為客人點餐。
2.如果客人坐在榻榻米上點菜。服務員只能跪著給客人點餐。
因為只有跪著，才能勉強保持同樣的高度，和客人交談。
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另外，在中國，“下跪”似乎是壹種極其卑微低人壹等的行為。
然而在日本，“跪”和“鞠躬”壹樣普遍。只是服務禮貌，沒那麽居高臨下。
而且在日本，被服務的客人不會覺得有優越感和不舒服，接受跪求。
在日本是很常見的事情，這是日本餐廳的用餐風格決定的。
而且服務員要站直，客人要坐在榻榻米上也不容易。