正宗酸菜燉大骨頭小貼士

作為壹個東北人，我特別喜歡吃棒骨燉酸菜，充滿了童年的味道。這湯味道鮮美，營養豐富。沒想到在北京出生的兒子自從遺傳了我愛這張嘴的基因後，就特別喜歡喝湯，每次都能喝上半碗，就算不讓喝，嚼大骨頭的時候更是奔放。東北菜也和東北人壹樣熱情奔放，淳樸善良。

來嘗嘗眼前的美食吧。在吃之前，我們先來看看骨頭的營養價值。豬骨除了含有蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白。

豬骨性溫，味甘鹹，入脾胃經，有補脾、潤胃、生津、補身、潤膚、補中、養血、壯骨之功效。

孩子經常喝骨頭湯，可以及時補充人體必需的膠原蛋白等物質，增強骨髓的造血功能，有助於骨骼的生長發育。成年人喝了可以延緩衰老。