排骨和蘑菇
佐料
蒜瓣、姜、鹽、雞精、糖或冰糖、大料、桂皮、陳皮、小蔥、料酒、醬油、色拉油、溫水。
練習編輯
1.買排骨之前先洗幹凈。洗凈，鍋內放冷水，轉中火。如果可能的話最好加點料酒。
2.將蘑菇切成4塊。別看現在這麽大壹堆，以後還會縮水。
所有的準備工作都已完成。
4.姜蒜放熱鍋裏用冷油翻炒。
5.加入排骨翻炒壹會噴壹點料酒。
6.放入香菇翻炒至香菇翻炒出少許湯汁。
7.在排骨之前加入溫水。然後放煙，少許糖，鹽和大料，桂皮和陳皮。大火煮沸5分鐘後，轉中火，蓋上鍋蓋。
8.最後收汁關火。