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基本解釋詳細解釋:
[~蔬菜]多年生草本植物，葉細長扁平，夏秋開小白花；葉和花嫩時可食用，種子可入藥。簡稱“韭菜”，如“~黃”。
韭菜是百合科蔥屬的草本植物。有傾斜的橫向根莖。鱗莖簇生，近圓筒狀；鱗莖皮暗黃色至黃棕色，破碎成纖維，網狀或近網狀。傘形花序半球形或近球形，花多而稀，白色，花被片常具綠色或黃綠色中脈。開花結果期為7-9月。中國有廣泛栽培的野生植物，但北方有野生植物。原產於東南亞。