1.把面粉、雞蛋和水攪拌成糊狀。註意壹開始不要放太少的水，以免把面團弄成糊狀。
2.把芒果肉和糖放進面糊裏，面糊裏放點食用油，避免粘鍋。如果不是不粘，就多放壹點。註:挖芒果肉有小技巧，芒果粒不需要特別用心做的那麽漂亮，因為...妳知道的。
3.中小火上，倒入面糊，加熱至表面仍有壹層薄薄的不變色的面糊。如果轉得太晚，底部會被燒焦。上圖是翻過來之後的樣子。
4.翻完餅後，用鏟子輕輕拍壹下，保證消除餅面的芒果疙瘩。註意:壹步壹步的用鏟子從邊緣向中間壹點壹點的傾斜，直到鏟子可以提起整個蛋糕再翻，這樣可以避免翻蛋糕的失敗和破損。
5.把蛋糕切好放在盤子裏，根據自己的喜好裝飾。