2、白蘿蔔洗凈，切塊，或者切成小塊，但是切記不要刮皮。再放壹勺鹽，抓勻。
3、將白蘿蔔放在太陽下曬半天，殺水。
4.晾白蘿蔔的時候，取壹個小碗，加入半碗純凈水，然後倒壹點泡椒水，加入幾個泡椒，小米椒，蒜片，放三勺生抽，壹勺老抽，兩勺醋，拌勻成醬。
5、將白蘿蔔放入有蓋的碗中，或玻璃瓶中，倒入調好的醬料，用勺子壓白蘿蔔，使醬料不過白蘿蔔。
6.蓋上蓋子，兩個小時就可以吃了。粥和飯都好吃。咬壹口很脆。