鹽焗豬心的做法步驟
1.?過程忘記拍照了，下次再補上。 豬心對剖不要切斷，把筋拿掉，裏面的雜物血水清洗幹凈，拿個勾子掛起來滴幹水分（水分滴的越幹做出來的才不會鹹），剝幾葉完整的厚厚的包菜葉子（只要不容易露水的厚實的大葉子都可以的），把豬心完整不透風的包起來，鍋（炒鍋陶瓷鍋都行，有木頭蓋子的鍋是最佳選擇）底部鋪壹層鹽巴，把包好的豬心放進去，再用鹽巴密密的蓋住，壓結實，小火慢慢烤，直到表面的鹽巴變色，都裂開了，才算好了。把豬心取出來切片裝盤即可（註：全程不要翻動不用加水及其它東西）。 全程時間較長，請耐心等待。