原料:白豌豆1000克，白糖500克，紅棗150克，食用堿2克。
做法:1、白豌豆去皮搗碎，紅棗洗凈放入鍋中煮熟，制成棗汁備用。2.坐在火上的砂鍋或鋁鍋裏(不要用鐵鍋，否則顏色會很暗)，註入3,000g左右的水，加入白豌豆渣和堿性面，燒開後用小火煮壹個半小時左右。當它變成稀糊狀時，把白豌豆做成細泥。3.鋁鍋上火，在豌豆醬中加入白糖和棗汁，攪拌均勻，倒入鋁鍋，翻炒至變稠，倒入不銹鋼盤中冷卻，蓋上濕布，放入冰箱。吃的時候用刀切成小方塊或棱形塊。