壹、第壹步，將清洗幹凈的花甲放入鍋中焯水，如下圖所示。
第二，等水燒開，然後花釘打開就可以撈出來了，如下圖。
第三，然後將花釘放入冷水中，洗去花釘中的泥沙，如下圖所示。
第四，然後用菜刀把蔥、姜、蒜、辣椒切成顆粒狀放在壹邊備用，如下圖。
5.鍋裏燒熱油，放入蔥姜蒜和胡椒粉炒香。
6.將花殼、醬油、蠔油、雞粉倒入鍋中翻炒均勻，如下圖所示。
七、然後把蔥花放入鍋中攪拌均勻。
八、攪拌均勻後，出鍋裝盤，這樣炒花就做好了。