索克馬克是新疆以外的人根據馬人糖出售時的特點給它起的名字。是新疆維吾爾族人民用核桃仁、玉米芯、葡萄幹、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、大棗等傳統特色原料制成的民族特色食品。
主要特點
切好的蛋糕又硬又重，混了很多糖、花生、面粉，壹直壹層壹層的壓著。它的密度很高，有點像“壓縮餅幹”。壹個小切糕的重量可以達到1-2斤，價格高，大概每兩5元。
按口味可分為:原味、葡萄幹、核桃、杏仁、芝麻、玫瑰。