2、然後切成薄片。
3、曬個大概兩天左右的時間。
4、洗幹凈，碼鹽（多放點），抓勻，放置壹段時間讓它入味。
5、再洗幹凈，把多余的鹽洗掉，然後再風幹，也可以用烤箱低溫把水汽烤幹。
6、制作油辣椒，把熱油倒入裝有辣椒面，花椒面，芝麻的碗裏，加鹽拌勻冷卻。
7、把姜末，白糖，油辣椒，香油放入幹凈的兒菜裏面，抓勻，密封。
8、腌制壹晚上第二天就可以拿來配粥。
ps:
不要把兒菜曬的太幹，另外腌的時候最好不要有生水，不然容易壞。
每次少做壹點，吃完了再做。