糖醋裏脊是中國的經典傳統菜肴之壹。這道菜以豬裏脊肉為主，配以面粉、澱粉、醋等調味品。又甜又酸，讓人有食欲。這道菜見於陜菜、豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜。
9月18日，2010，《中華美食》在河南省正式上映。糖醋裏脊被評為山東十大經典名菜之壹。
烹飪註意事項:
糖、醋、鹽、水的比例為1:2:1:3，最好的蒜瓣為4-5瓣。澱粉的用量是壹勺澱粉加三勺水稀釋。這樣做出來的糖醋汁比較濃。順序:先放入油好的糖、醋、鹽、蒜末。
糖醋醬做好以後，把煎好的裏脊肉放入糖醋醬裏翻炒2-3分鐘，就可以出鍋了，這樣糖醋醬就可以均勻的裹在裏脊肉上了。
百度百科-糖醋裏脊