2、原材料：洋蔥、雞蛋、木耳、姜蒜、小米椒、五花肉、生抽、蠔油、食鹽、白糖。
3、準備2個洋蔥分成4份，再把洋蔥切成滾刀塊，用手抖散開，再把菜椒洗幹凈去籽，切成小塊，把木耳提前泡發切成小塊，再把大蒜切成，生姜切片，小米椒切成段，五花肉切片，在小碗中打上雞蛋2個攪散備用。
4、在鍋裏倒上食用油，把雞蛋液倒進去炒熟，然後出鍋裝盤備用，另起鍋，放上五花肉片炒出香味，再把蒜片、姜片、小米椒炒出炒出香味，再把木耳放進去炒出香味。
5、炒出香味後，再把洋蔥、菜椒翻炒均勻，再放上生抽、蠔油、食鹽、白糖、雞蛋碎翻炒均勻出鍋。