制法:面團發酵後，加入雞蛋、鮮奶、香草(秘方不詳)，分成小塊，卷成圓形，將面團中心切開兩次(壹般是兩次)，放入油鍋炸至金黃色，瀝幹油。
外觀:與其他地方的油餅相比，寧夏惠民油餅表面光滑平整，無泡沫。
特色色:寧夏惠民油餅和山西油餅都是圓形，講究色香味。不同的是寧夏惠民油餅以甜為主，不油膩。剛出鍋的熱油餅和冷卻後的冷油餅味道完全不同。熱油餅和面餅軟糯，就像吃面壹樣，不會有吃其他餅的澀味。冷油餅和面餅酥脆沙質，有嚼勁，口感香甜。可以把涼了的油餅放在電飯鍋裏蒸幾分鐘的米飯上。煮過之後，味道就不壹樣了。請妳自己試試。