1.蛋糕預拌粉:包括白糖、小麥粉、澱粉、植脂末(葡萄糖漿、氫化植物油、酪蛋白)、葡萄糖、食品添加劑(羥丙基二澱粉磷酸酯、焦磷酸二氫二鈉、碳酸氫鈉、檸檬酸、黃原膠、磷酸二氫鈣、酒石酸氫鉀、碳酸鈣、食用香精)、可可粉、鹽。
2.蛋糕粉:面粉、澱粉、奶粉、植物油、白糖、泡打粉、乳化劑、食用香料、鹽。
第二，角色不同
1、蛋糕預拌粉:做蛋糕時，適當加入壹些預拌粉，可以使蛋糕更加蓬松、嫩滑。
2、蛋糕粉:適合做蛋糕。
第三，特點不同
1.蛋糕用預拌粉:用預拌粉制作面包，大大提高了面包機制作面包的成功率，質量穩定。
2.蛋糕粉:蛋糕粉蛋白質含量低，面筋弱。