狗肉怎麽炒才好吃

燉的好吃。炒的話很辣。材料:狗肉800克，紅椒50克，香油20克，八角5克，白蒜6克，料酒5克，香蔥15克，菜籽油70克，花椒1克，姜10克，鹽2克，醬油5克，味精2克。2.燒開後離火，浸泡半小時，取出狗肉，用布擦幹水分；3.將幹狗肉切成薄片，用精鹽和料酒腌制5分鐘。4.大火燒熱炒鍋，舀入菜籽油，待油八成熱時，將狗肉放入炒鍋內翻炒至燃起香味；5.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切末；6.大蒜去皮，搗成蒜泥；7.紅辣椒去蒂去籽，洗凈切塊；8.將原鍋洗凈，放在高火上，燒熱，倒入香油，放入姜末、蒜、蔥、紅椒小片刻，再放入醬油、精鹽、味精，將狗肉放入鍋中煮熟，翻面裝盤，撒上胡椒粉。