豆芽、青菜、大白菜、小白菜、小白菜、油菜等。，可以根據自己的喜好選擇。也可以加壹些榨菜等食材或者壹些肉。水煮魚，又名江水煮魚、水煮魚片，最早流行於重慶市渝北區翠雲鄉。水煮魚通常是用新鮮的草魚、豆芽、辣椒等配料做成的。特點是“油而不膩，辣而不燥，麻而不苦，肉嫩”。