豬皮的功效和作用吃多了的副作用。

1.豬皮是壹種蛋白質含量很高的肉類。用豬皮制成的肉制品，如果凍、火腿等，不僅韌性好，而且色、香、味俱佳，對人體皮膚、筋膜、骨骼、毛發等有重要的生理保健作用。

2.豬皮的蛋白質含量是豬肉的5倍，碳水化合物含量是豬肉的4倍，但脂肪含量只有豬肉的壹半。很多人認為豬皮脂肪含量高。我希望妳能改變妳的觀點。

3.此外，豬皮中含有大量的膠原蛋白，在烹飪過程中可以轉化為明膠。明膠具有網狀的空間結構，可以結合大量的水分，增強細胞的生理代謝。豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，其次是彈性蛋白。另外，豬皮性涼，有滋陰補虛、清熱利咽的作用，所以陰虛內熱者可食用。