又香又脆。
樓主用什麽面做炒面？
當然，手工面是最好的
因為瓷性強~
面條不要煮太久，煮好就行。
不要腐爛
然後煮到核還有點白，再撈出來放冷水裏撈出來，放冷水裏泡。
壹般來說，冷水會立即變成熱水。
是因為面條嗎？
所以，妳得換幾次水來冷卻面條。
這樣煎的時候不會粘鍋，也不容易擰在壹起。
然後就是做點炒的。
取出面條，翻炒，翻炒。
然後快點出來，不要炒太久。
會成功的~！