什麽是無公害蔬菜

無公害蔬菜是指蔬菜產品中不含國家規定的有害物質，其他物質的含量控制在允許範圍內的蔬菜。根據中國綠色食品發展中心的規定，通常將無公害蔬菜分為AA級和A級兩個級別。具體講要做到三個不超標。

三個不超標：壹是農藥殘留不超標，不能含有禁用的高毒農藥，其他農藥殘留不超過允許量。二是硝酸鹽含量不超標，食用蔬菜中硝酸鹽含量不超過標準允許量，通常在432PPm以下。三是三廢等有害物質不超標，無公害蔬菜的三廢和病原微生物等有害物質含量不超過規定允許量。優質主要是指商品質量。個體整齊，發育正常，成熟良好，質地口味俱佳，新鮮無病蟲危害，凈菜上市。營養是指蔬菜的內含品質。