方便面的保質期壹般是18個月。方便面如果過期了，是不能食用的。眾所周知，為了儲存，方便面會添加壹些防腐劑。放置的時間壹長，方便面中的油脂就會被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質的方便面，會給健康帶來威脅。比如引起頭暈、頭痛、發熱、嘔吐、腹瀉等中毒現象。放在辦公桌裏的方便面經常會超過了保質期而妳還沒有註意，誤食之後麻煩就大了。另外，方便面的包裝破裂、封閉不嚴、存放時間過長，也有被細菌、毒物汙染的可能。泡面過期了是不可以再吃了，任何食品的過期之後不可以食用的，特別是方便面，有的是經過油炸處理的，所以油過期了之後會產生變質的味道。所以不要吃。