工作方法
1.芒果洗凈,去皮,切成小丁。先取半個芒果放入攪拌機中用果糖打成汁,倒入杯中備用。
2.吉利丁片用冰水軟化,擠出備用。
3.將果凍粉和細糖混合,用鮮奶煮至果凍粉完全溶解,加入方法2的吉利丁片,攪拌均勻,然後用攪拌機與鮮奶油打成稠狀。
4.將第三步的材料倒入第1步完成的芒果汁杯中,拌勻,倒入模型中稍作塑形,然後放入冰箱1小時左右取出。最後放入步驟1中剩下的切成顆粒的芒果肉,再淋上芒果醬。