材料:1大菱鮃、20克蔥、10克姜、3克紅辣椒和5克胡椒。
輔料:油1勺，料酒1勺，蒸魚醬油1勺。
步驟:
1，多寶魚去除鰓和內臟，清洗幹凈，瀝幹水分備用。
2.洋蔥切絲，姜切片備用。
3.用刀在多寶魚兩邊劃幾刀，但不要劃透，澆上料酒發臭。
4.兩邊放蔥姜，小火燉20分鐘。
5.將蔥和姜重新放入盤中待用。
6.將多寶魚放入盤中，放些蔥姜末，入蒸鍋蒸15分鐘。
7.均勻倒入蒸好的魚和醬油。
8.鍋內放適量油加熱，放入花椒炒香，炒香後取出花椒。
9.重新切好蔥花和紅椒放在多寶魚上，然後淋上熱氣騰騰的花椒油。
10，成品圖。