第三步
把泡好的綠豆放進去煮，節省煮的時間。整個烹飪過程都要在鍋裏煮，綠豆出砂更快。大火燒開，關小火，在豆皮上慢慢煮。
第四步
用漏勺取出豆皮。取出豆皮不會影響綠豆沙的細膩和沙沙的口感。取出豆皮後，用勺子將剩余的綠豆壓成泥狀。攪拌時千萬不要加水，否則煮出來的綠豆沙會分離出水和沙子。
第五步
慢慢把綠豆變成細綠豆沙。妳可以把它放在杯子裏或者冰箱裏趁熱喝。喜歡甜的可以趁熱加點冰糖或者糖。