練習:
將待煮的野豌豆頂部的嫩芽洗凈，炒鍋加入調和油，多放油。野生豌豆非常油膩。通常油溫升至七成時，加入大蒜，翻炒至大蒜溢出，加入豌豆苗，大火快速翻炒二三十秒。不過也可以加入幾滴白酒煮炒出香噴噴的豆芽，再加入適量的鹽、味精和少量白糖掛鮮，放入鍋中就成了香噴噴的時令蔬菜。
野生豌豆苗洗凈切碎後，拌上油和其他調料，最後加點鹽(先拌油再加鹽，這樣餡就不會出來了)做成素餡餃子。
把野生豌豆苗放在雞湯裏，味道很鮮美。