1，蒜頭壹個，小米椒8個，線椒2個，如圖切塊。
2、蔥姜切成圖。
3.把牛蛙切成塊
4、牛蛙加入蔥姜、蠔油、鹽、胡椒粉、料酒，抓勻，約半小時。
5.在腌制好的牛蛙中加入壹個雞蛋，攪拌均勻。
6.加入面粉和生粉，將牛蛙裹上面糊。
7、七成油溫炸至微黃撈出。
8，火力轟炸1次。
9.將準備好的辣椒和大蒜放入另壹個鍋中，加入炸好的牛蛙翻炒均勻，然後將辣椒粉放入鍋中。
10，成品圖