材料
枸杞子12克，豬肝100克，西芹200克，蔥10克，姜5克，料酒10克，芡粉20克，素油30克，醬油10克，鹽5克，雞蛋1個。
操作
1.把枸杞子洗凈，去雜質；豬肝洗凈，切薄片；西芹洗凈，切段；蔥切花，姜切絲。
2.把豬肝放碗A，加入鹽、醬油、芡粉、料酒，打入雞蛋，加適量清水調稠狀，待用。
3.炒勺置中火上，加入素油，燒六成熟時，投入蔥、姜爆香，隨即加入豬肝，炒變色後，加入枸杞子、西芹，炒熟即成。每日1次，佐餐食用，每次吃豬肝30克。
功效
補肝腎，止消渴。上下消型糖尿病患者食用。