食材:蝦壹斤。
輔料:幹紅辣椒、蔥、蒜、辣醬、香油、鹽、糖、熟白芝麻。
1.買回來的蝦洗凈，剪掉須，用牙簽從第二段挑出蝦線，然後洗凈瀝幹備用。
2、洋蔥切段，大蒜去皮待用。
3、鍋裏放油，可以適當多加點，油七八分熱時，放入蝦仁，炸至變紅撈出。
4.把鍋裏的油倒出來，不用再放油了。粘在鍋裏的油就夠了。加入蔥、蒜、辣椒翻炒，再加入幾滴香油繼續翻炒均勻。
5.倒入胡椒粉，翻炒片刻，加入辣醬，翻炒均勻，倒入小碗水，加鹽和糖，翻炒。
6.加入蝦，翻炒壹會兒。當汁液幾乎被蝦吸收時，加入煮熟的白芝麻，迅速翻勻，即可食用。上菜後撒壹些蔥花。