土豆燉鴨食用食材:半只鴨子、土豆、胡蘿蔔、蔥姜、香菜、料酒、鹽、糖、醬油、十三香。
練習步驟
(1)鴨子洗凈切成小塊，土豆、胡蘿蔔切滾刀塊，蔥、姜切末備用；
(2)鍋中燒開水，將鴨子焯壹下；
(3)然後放入冷水沖洗表面並控制水分；
(4)鍋中熱油，放入姜片炒香；
(5)放入鴨肉翻炒，放入洋蔥，調味；
(6)加入適量鹽、十三香、料酒、醬油；
(7)顏色好之後，倒入高壓鍋，加入適量的水，燉15分鐘；
(8)高壓鍋放氣後，加入土豆和胡蘿蔔，壓6-7分鐘；
(9)炒菜的時候撒壹點香菜。