輔料:雞肉調料:大蒜3瓣，生姜1瓣，清酒1大杯。
準備過程:1雞塊用冷水浸泡4小時去血。
2.將土豆去皮，切成兩半，用冷水浸泡，然後將水燒開，使土豆半熟。
3.將雞塊放入鍋中，然後加水至沒過雞塊。燒開後，倒出第壹次燒開的水，再加入燒開的水。這時候加入蒜瓣、姜、清酒煮熟備用。
4.將大蔥切成3厘米長的段。
5.加入調料繼續燉。
制作方法:1。將雞塊、煮土豆和水放入鍋中，大火燉。
2.當湯汁量只有原來的三分之二時，加入適量的辣椒面、醬油、胡椒面，酒就熟了。