春木耳和秋木耳哪個好？

春天很好。黑木耳是壹種嗜溫真菌，對溫度的適應範圍很廣。黑木耳菌絲體可在5℃ ~ 35℃生長，但以22℃ ~ 28℃為宜。當溫度低於15℃或高於30℃時，菌絲生長會受到抑制。自然界的溫度經常出現忽高忽低的情況，生活在木耳中的菌絲體對高或冷的適應能力很強，所以經過嚴冬酷暑也不會死亡。但低溫和高溫對菌絲體的影響是不同的。低溫下，菌絲生長緩慢，但健壯旺盛；高溫下菌絲生長快，但易老化，有活力的黑木耳子實體生長的適宜溫度為18℃ ~ 25℃。擔孢子萌發的適宜溫度為22℃ ~ 28℃，溫度過高或過低都難以產生擔孢子和萌發菌絲。