2.將鱅魚蝦洗凈，剪去須，體頭分離，扯去蝦線；將蛤蜊倒入清水中，撒上鹽和油，靜置2小時吐沙；
3.將口蘑、香茅、姜、小米椒、檸檬切片對半；
4、鍋熱，倒入油，五成熱時倒入蝦頭，翻炒出香味；
5、加水燒開，放入香茅、南姜、小米椒、檸檬葉；
6.轉中火，煮15分鐘以上。倒入蘑菇，煮5分鐘。
7.加入壹勺冬陰功醬，攪拌均勻，將蝦、蛤、蚌依次放入鍋中；
8.煮10分鐘左右，倒入椰汁，擠入酸橙汁，試鹽出鍋。
9、泰國東陰公堂，完整！