煮好的綠豆湯發紅和用紫砂鍋沒有關系。
綠豆湯的顏色變紅是因為太熱了。綠豆湯煮久了會變成暗紅色，也和加水量有關。開水的顏色和冷水的顏色不壹樣，開水是紅色的。妳可以喝。沒問題。煮綠豆湯的時候，有時候湯會因為煮的時間太久而變得又紅又渾，失去了應有的風味。
想讓綠豆湯變綠，可以參考以下做法。妳可以試試。
1.先把綠豆洗幹凈，瀝幹水分。
2.先將水鍋燒開，再放入綠豆，水量略多於綠豆(浸沒綠豆半寸左右)，用猛火煮。湯快幹時，加入開水，蓋緊鍋蓋，燉20分鐘，撇去浮皮，煮15分鐘，綠豆開花酥爛，加糖即成綠豆湯。
這樣煮出來的綠豆湯清澈碧綠，也節省時間。
謝謝~ ~