生產步驟:
1，雲南石屏豆腐也可以。
2.在冷水中加入少許鹽，煮沸。將豆腐加入水中。
3.撈出瀝幹水分，用刀切成小塊，用刀在表面輕輕劃壹道刀痕，方便入味。
4、生抽、豆瓣醬、蠔油、孜然粉、辣椒粉，放入碗中做成醬，橄欖油放入碗中備用，蔥花切碎備用。
5.豆腐兩面刷壹層植物油。
6.沒有必要在鍋裏放油。小火後放入豆腐，煎至壹面金黃，翻面，刷上醬汁，再煎2分鐘，關火。
7.上菜後撒上小蔥。