用料
羊肉3斤
花椒
辣椒
蔥姜段
鹽
生抽少許
內蒙燉羊肉的做法
把羊肉切適中的小塊，清洗後放入冷水中燒開，撇去浮沫。
放入花椒，蔥姜段，辣椒，少許生抽，蓋上鍋蓋慢燉，用筷子能紮透羊肉時，這是放入適量的鹽，繼續小火慢燉直到軟嫩就好。
小貼士
喜歡肥瘦相間的廚友可以選擇前腿、頸肉、前腱子、後腿肉、腰窩後腹部等。多放些花椒可以去除膻味，中間再放鹽好熟。