三分熟牛排的煎時間與牛排的種類和牛排的厚度有關。
1，西冷牛排:每邊30秒。
西冷牛排是牛背部最嫩的部分，口感獨特，吃起來嫩滑多汁。如果西冷牛排是半熟的，每面煎大約需要30秒。能有效保留牛排的獨特味道。
2.菲力牛排:每邊3-5分鐘。
菲力牛排是牛的腰肉。菲力牛排的特點是脂肪很少。同時需要更高的熱度。如果煮過頭，就會老澀。煎半熟的每面需要3-5分鐘。
3.丁字牛排:每邊3-5分鐘。
丁字牛排是牛背上的骨幹肉，每面煎3到5分鐘即可。總共需要6-10分鐘。
4.肋眼牛排:每邊2-4分鐘。
肋眼牛排是肋脊邊緣的肉。它的頭很有嚼勁，味道很濃。半熟的話需要兩面煎2-4分鐘左右。