二、龍蝦幹的做法:
1.把蝦從冰箱裏拿出來解凍。
2.蝦洗凈切塊，用料酒、少許鹽、黑胡椒腌制30分鐘。
3.土豆切小條，洋蔥切絲，芹菜切段，準備好姜片和蒜瓣。
4.腌制好的蝦上面覆蓋壹層幹澱粉。
5、將土豆放入鍋中炸至金黃色，然後撈出。
6、再把蝦炸壹下，炸到變紅撈出。
7.鍋裏燒熱油，放入幹紅辣椒、姜片、蒜瓣炒香，放入芹菜、蔥翻炒，倒入少許醬油。
8.倒入炒好的蝦仁和土豆，翻炒均勻，鍋裏加點鹽就可以吃了。