1.先用清水洗凈蓮子心，然後放入幹凈的容器中。
2.加入足夠的冷水，大約是蓮子心的三倍。
3.將蓮子心浸泡在冷水中約4至6小時，以去除渣滓。
4.倒掉浸泡水，加水煮至軟爛。可以根據個人口味加入適量的冰糖和枸杞。
5.最後燉10分鐘左右，關火再燜壹會兒，等溫度降下來就可以吃了。
註意事項:
1.泡蓮子時千萬不要用熱水，否則會破壞蓮子中的營養成分。
2.煮蓮子心時，不要直接加糖或蜂蜜，因為會影響口感和消化吸收。
3.煮熟的蓮子心可以放冰箱冷藏，冬天可以燉成蓮子心湯補充身體。