第壹年產量最多不超過600萬桶。
第二，酒廠至少75%的股份屬於工藝酒廠。
第三，至少有壹款主產品不使用輔料進行釀造。
因為我們現在喝的是工業啤酒，燕京，青島等等。工業啤酒釀造過程中，不使用啤酒花和麥芽，添加玉米、大米等農作物，以及其他壹些添加劑，以控制成本。精釀啤酒為了節約成本，不會替代原料。
此外，精釀啤酒還更註重獨立的釀造工藝，比如獨特的Al工藝(上層發酵工藝，發酵溫度10-20度，小酒罐不過濾)，因為獨特的工藝會導致精釀啤酒的口感不同。所以精釀啤酒肯定比工業啤酒好喝多了。
還有壹點，做精釀啤酒的人都對啤酒有著獨特的感情，因為有感情在裏面，所以增色不少。