壽喜鍋湯底需要準備材料：日式料酒、味霖、醬油、砂糖、大蔥、洋蔥、白菜、香菇、豆腐、魔芋絲、金針菇、牛肉。具體步驟如下：
1、將鍋燒熱，倒入日式料酒中火燒半分鐘左右。
2、然後加入味霖、醬油、砂糖用筷子攪拌均關火起鍋。
3、將湯汁放入容器中備用。
4、將豆腐每個面煎黃，切成豆腐塊。
5、魔芋絲用開水煮壹分鐘後，過壹遍涼水。
6、將牛油在鍋中燒化，將大蔥和洋蔥放入煎黃。
7、將準備好的白菜、香菇、豆腐、魔芋絲、金針菇放入鍋中。
8、適量倒入準備好的湯汁，放入牛肉壽喜鍋湯底完成。