螃蟹:1、大白菜:100g、姜絲:適量、蒜泥:適量、香油:5ml、白糖:5g、鹽:3g、黃酒:10ml、油:5ml。
1.將青蟹用清水洗凈，然後用刀在底部撬開。
2.去掉蟹腮。
3.用清水清洗外殼。
4、裏面也沖洗幹凈。
5.將處理好的青蟹放入盤中，加入姜絲、蒜泥、黃酒、白糖、香油。
6.然後蓋上蟹殼，入蒸鍋蒸15分鐘。
7.將白菜洗凈，然後放入沸騰的鍋中，用少許鹽和油煮。
8.準備壹個幹凈無水的盤子，把煮好的白菜放進去。
9.將蒸好的青蟹放在白菜上即可食用。