材料:雞蛋2個，洋蔥1根，鹽1/5湯匙，油1/3湯匙，雞精1/3湯匙。
蒸雞蛋:
1.先將壹個雞蛋打入碗中，然後拿起第二個雞蛋在上面敲壹個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留作備用；
2.將蛋殼裝滿溫水，倒入蛋液中。兩個雞蛋需要兩個蛋殼的溫水；
3.將1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精加入蛋液中，攪拌均勻調味，用筷子將蛋液往壹個方向打5分鐘；
4.給碗蓋上壹層保鮮膜。大火燒開鍋裏的水後，加入蛋液蓋上鍋蓋，小火蒸15分鐘。
5.取出蒸好的雞蛋，撒上蔥花，蒸雞蛋。
雖然蒸雞蛋聽起來簡單，但要做好卻不容易。蒸蛋壹定要小火慢燉。火太大，煮出來的雞蛋容易變老。