哪個是白肉，羊肉還是鵝肉？

鵝是白色的。白肉可以包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等。)、魚類、爬行類、兩棲類、甲殼類(蝦、蟹等。)或雙殼類(牡蠣、蛤蜊)等。三文魚和熟蝦蟹雖然都是紅色的，但也不能算作紅肉。熟食的顏色不能作為判斷是紅肉還是白肉的標準。比如豬肉雖然在烹飪過程中會變白，但還是紅肉。

鵝

從生物學價值上看，鵝是全價蛋白，是優質蛋白。鵝肉中脂肪含量低，只比雞肉高壹點點，比其他肉類低很多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且富含多種氨基酸、維生素、微量元素、礦物質、煙酸和糖類。鵝肉營養豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康非常有益，是壹種理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康減肥食品。