步驟:
1.洋蔥切絲，和姜片壹起泡在水裏約15分鐘。將粉絲放入開水鍋中煮壹分鐘左右，然後取出放入水中冷卻，切成小塊。
2.在肉餡中加入洋蔥姜水、料酒、醬油、鹽、香油、糖和雞精，然後加入辣椒醬，攪拌均勻粉絲。
3.在面粉中加入適量的冷水，制成柔軟的面團。用保鮮膜蓋上，醒20分鐘。
4.分成小面團，搟成薄面團，上面放餡，蓋上壹個面團，把面團緊緊壓在周圍，沿著邊緣捏出小褶皺。
5、蛋糕鍋加熱，放入比炒菜多的油，餡餅兩面金黃。