中文名稱：餅幹
外文名稱：Biscuit
主要原料：小麥粉(可添加糯米粉、澱粉等)
口感：酥松或松脆
食用方法：配合牛奶食用味道更佳
拼音：bǐng gān
形狀：有方，有圓，有星形等
果肉原料：佛手果、藍莓、蔓越莓等水果
粗糧五谷：紅豆，玉米，紫薯，黑豆，黑米等
所謂餅幹 的詞源是"烤過兩次的面包"，即從法語的bis(再來壹次)和cuit(烤)中由來的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，作為旅行、航海、登山時的儲存食品，特別是在戰爭時期用於軍人們的備用食品是非常方便適用的。