高粱面雜糧饅頭介紹

高粱有壹定的藥用功效，有健胃健脾、消食化滯、溫中、斂胃止霍亂的功效。高粱面條可以制成各種各樣受歡迎的食物，近年來已成為迎接客人的壹種食物。而高粱面條的蛋白質多為醇溶性蛋白質，色氨酸、賴氨酸等必需氨基酸較少，屬於不完全蛋白質，人體難以吸收。如果與其他谷物混合，可以提高其營養價值。粗糧饅頭壹般用粗糧粉和白面混合蒸，可以提高其營養價值。粗糧和白面粉的比例是1:3，這樣做出來的饅頭口感最好。高粱富含蛋白質、糖、鐵、鈣、磷和維生素B2，能健胃，促進兒童消化。這是壹種營養健康的饅頭，可以當主食吃，老少皆宜。