步驟:
1.首先，準備好胡椒粉和鹽。將鹽和胡椒粉放入鍋中翻炒，直到聞到辣椒的香味。
2.將炒好的胡椒粉和鹽稍微磨碎。
3.鴨腿洗幹凈後，用廚房紙把水擦幹凈，然後放上汾酒，再把壹半的胡椒粉和鹽均勻地放在鴨腿上，放壹晚上。
4.然後倒掉鹽水，再把剩下的壹半鹽放在鴨腿上，再腌壹晚上。
5.鹽水鴨腿用溫水洗凈，底部撒鹽。瀝幹水分，掛在通風處晾幹表面。
6、臘肉在陽光下會有香味，所以會掛在太陽能照射的地方三到五天。板鴨接觸油後會變得透明，有板鴨的味道。