1，準備脫脂牛奶，高溫蒸煮且晾幹的密封器皿，乳酸菌（買來的酸奶也可以），冰箱。
2，將牛奶隔水加熱消毒，待快冷卻時將其置入密封器皿，放入買來酸奶，密封好。
3，放入冰箱註意溫度不能太低，5攝氏度就可以。放入電飯鍋裏也可以，註意控制溫度在通風處，溫度太高酸奶會很酸，等待發酵。
4 , 15小時左右便可以取出了，註意時間越長月酸，可以加入蜂蜜，糖等來調味。
註意：買來做菌種的酸奶要是最近日期，求要買活性乳酸菌產品，殺菌酸奶是沒用的所以要註意看包裝的生產日期和產品類型。