瘦肉和少量肥肉，紅辣椒，蒜籽，豆豉(豆豉可選，根據不同人的口味不同)
工作方法
1，首先是準備工作，把瘦肉和肥肉分開，切成塊。然後剁辣椒，剝大蒜。
2.然後，在鍋裏放食用油。油熱了，把肥肉放進去炒，炒壹部分肥肉，再把瘦肉放進去炒。
3.當肉的顏色逐漸褪去紅色宏塊時，將辣椒和大蒜放入鍋中翻炒。註意經常翻面，不要把肉煎糊了。
4.然後在鍋裏放適量的水和水，蓋上鍋蓋煮，這樣才能讓辣椒和大蒜的味道進入肉裏面，這樣肉才會香。可以加豆豉，看個人喜好。
5.待湯色變得濃郁，香氣四溢後，加入適量的鹽和雞精調味，即可出鍋。