微波爐做蛋撻的註意事項:把蛋撻放在微波爐裏，放在邊上，不要放在中間，因為中間火力更大。把微波爐調到燒烤攤，設置時間20分鐘。
註意，面團要放入冰箱冷藏20分鐘以上。冷藏的目的壹是讓面團充分松弛，容易搟開，二是降低面團的溫度，讓包裹的黃油不易融化。
擴展數據:
剛開始茶餐廳的蛋撻都比較大，壹個蛋撻就能成為壹頓下午茶餐。中國香港特別行政區的很多餐廳也有蛋撻(小蛋撻)。勞拉·梅森在《英國傳統食品》中提出。
早在中世紀，英國人就已經用牛奶、糖、雞蛋和不同的香料制作類似蛋撻的食物。尖頭蛋撻也是17世紀中國第六次宴會的菜肴之壹。
百度百科-蛋撻